Rosalba
Rosalba è il rosato ottenuto da uve nebbiolo accuratamente selezionate e raccolte nel mese di Settembre al fine di preservarne la freschezza e i sentori tipici del vitigno.
Un vino quotidiano con personalità e carattere. Di pronta beva e da consumare nel breve medio periodo con piatti delicati come pesce e risotti.
Vinificazione: Metodologia classica con l’uva sottoposta a leggera pigiatura e diraspatura. Breve macerazione delle bucce con il mosto, e fermentazione alcolica in vasche di acciaio termocondizionato per circa 14/18 giorni.
Affinamento: un mese in bottiglia.
Note: colore rosso cerasuolo scarico con riflessi ramati, al naso si percepiscono sentori di piccoli frutti rossi come ribes e lampone. Il sapore è elegante con buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: vino da abbinare a piatti leggeri come antipasti, di pesce e non e primi poco impegnativi.
Temperatura di servizio: 13 °C
