Alta Langa DOCG

Vino ottenuto dalla selezione di Chardonnay e Pinot Nero provenienti da vigneti situati in alta collina. Le uve, raccolte esclusivamente a mano, vengono delicatamente pressate e fatte fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Dopo un affinamento di circa sei mesi, in tarda primavera si procede al tiraggio; segue una lunga permanenza sui lieviti per un minimo di 30 mesi, che conferisce complessità ed eleganza.

Si presenta con una bollicina fine e persistente. Al naso emergono profumi agrumati accompagnati da note tostate che richiamano la nocciola e la crosta di pane. Al palato è piacevolmente fresco, con un armonioso equilibrio tra mineralità e sapidità. La sua versatilità lo rende ideale dall’aperitivo ai piatti a base di pesce, perfetto per accompagnare ogni momento conviviale.